Jasminris är ett doftande, långkornigt ris med en mild, något blommig smak och en mjuk, lätt klibbig konsistens. Det odlas främst i Thailand och är en av de mest uppskattade rissorterna i det sydostasiatiska köket. När det kokas sprider det en naturlig, sötaktig arom som påminner om jasminblommor, vilket också är ursprunget till dess namn.

Jasminris passar utmärkt som tillbehör till en mängd olika rätter och är särskilt vanligt i det thailändska och vietnamesiska köket. Det harmonierar väl med smakrika grytor, wokade grönsaker och kryddiga rätter, där dess milda smak hjälper till att balansera starkare smaker. Risets lätt klibbiga konsistens gör det också enkelt att äta med pinnar och gör det till ett bra val för rätter där riset ska hålla ihop, som exempelvis stekt ris.

För att få bästa möjliga konsistens rekommenderas det att skölja jasminriset i kallt vatten innan kokning för att avlägsna överflödigt stärkelse. Det kokas oftast genom att använda en del ris till ungefär 1,5 delar vatten och får sedan sjuda på låg värme tills vattnet absorberats. För en ännu mer aromatisk upplevelse kan riset kokas i kokosmjölk eller tillsammans med citrongräs och limeblad.

Oavsett om det serveras som ett enkelt tillbehör eller används i mer avancerade rätter, är jasminris ett mångsidigt och smakrikt alternativ som lyfter många måltider.