Röd quinoa är en näringsrik och mångsidig helkornssort som har blivit alltmer populär som ett nyttigt tillskott till kosten. Quinoa är ursprungligen från Anderna och har odlats i över 5 000 år. Den röda varianten av quinoa har en lite nötliknande smak och en något fastare konsistens än den vanliga vita quinoan.
Röd quinoa är rik på olika näringsämnen, inklusive protein, kostfibrer, järn, magnesium, fosfor, zink och vitaminer som B-vitamin och E-vitamin. Dessutom innehåller den alla nio essentiella aminosyror, vilket gör den till en komplett proteinkälla.
Röd quinoa kan kokas och användas som en bas för sallader, som en fyllning i wraps eller som en ersättning för ris i rätter som pilaf eller stroganoff. Dess färgrika utseende kan också förhöja estetiken i dina rätter och göra dem mer tilltalande för ögat.