Beskrivning

Quinoa, svart EKO 2 kg

Svart quinoa är ett smakrikt och näringsrikt alternativ till både ris, bulgur och couscous. Den har en lite kraftigare och nötigare smak än vit quinoa, samt en fastare konsistens som gör den extra bra i sallader, grytor eller som bas i en mättande bowl. Tack vare den mörka färgen ger den dessutom ett vackert inslag på tallriken.

Quinoa är naturligt glutenfri och innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör den till ett fullvärdigt vegetabiliskt protein. Den här svarta varianten håller sig fast även efter kokning, vilket gör att den passar fint även kall – perfekt i matlådan eller som en del av en somrig sallad.

Skölj quinoan noggrant innan tillagning för att få bort eventuella naturliga bitterämnen (saponiner). Koka i dubbla mängden vatten med en nypa salt i ca 20 minuter. Låt gärna vila några minuter efter kokning och fluffa upp med gaffel.

Vill du ha extra crunch? Stek den färdigkokta quinoan lätt i lite olja.